Čokoládové NYC sušenky

Měkké s pořádnými kousky…přesně takové, jaké by sušenky měly být.

Tyhle neskutečné NYC style čokoládové sušenky od Nialla Kirklanda jsou perfektní pochoutkou, která zažene chuť na sladké a to s přírodními ingrediencemi a bez rafinovaného cukru.

Díky pár jednoduchým obměnám, jako je například použití javorového sirupu pro přírodní sladkost či záměna mléčné čokolády za hořkou, můžete udržet obsah cukru na minimu, zatímco si vychutnáte bohatou chuť.

Ten měkký lahodný střed mluví za vše…

https://www.youtube.com/watch?v=-WzlI7_CD6s&feature=emb_logo

Ingredience

• 150g Přírodního arašídového másla (hladkého)
• 80ml javorového sirupu
• 1 lžička vanilkové esence (nebo Flavdrops)
• 1 odměrka Impact Whey Protein (Vanilka)
• 1 žloutek
• 60g mandlové mouky
• 50g ovesné mouky
• ½ lžičky jedlé sody
• 20ml mléka
• 100g hořké čokolády (nakrájené na kousky)

Postup

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů.
2. Dejte arašídové máslo do mikrovlnky na zhruba 30 sekund, aby trochu povolilo a dalo se snadno míchat. Poté přidejte rozehřáté arašídové máslo, javorový sirup, vanilkovou esenci, protein a žloutek do velké mísy a dobře smíchejte elektrickým šlehačem.
3. Prosijte mouku a jedlou sodu a smíchejte, dokud nevznikne směs bez hrudek. Přidejte postupně mléko, dokud nebude směs lepkavá a těsto nebude držet pohromadě, když z něj kousek vezmete.
4. Přidejte kousky hořké čokolády a stěrkou je vmíchejte do těsta. Rukama rozdělte těsto na 8 stejných kousků o velikosti golfového míčku a dlaněmi vyválejte na hladké kuličky.
5. Dejte na vyložený plech a mezi každou kuličkou nechte prostor. Zakryjte potravinovou fólií a nechte vychladit v ledničce na 30 minut.
6. Až budou sušenky vychlazené, vyndejte je z ledničky a trošku zplácněte (ale ne moc) pomocí stěrky. Poté pečte 10 minut, dokud nebudou upečené, ale stálé měkké uvnitř.
7. Sušenky budou po upečení hodně měkké, takže je nechte alespoň 5 minut zchladnout. Poté si je vychutnejte ještě teplé a čerstvé, nebo je můžete dát do vzduchotěsné krabičky a skladovat pár dní v ledničce.