Crumble [krambl] je vynikající dezert původem z Velké Británie a jedná se o jednu z nejjednodušších a zároveň nejchutnějších dobrot vůbec. Může se připravovat ve sladké i slané verzi, v našich končinách se více vyskytuje právě ve sladké ovocné variantě. Ale můžete se setkat i se zeleninovými nebo masovými druhy, které jsou typické právě pro britskou kuchyni.
My si dnes představíme recept na švestkový crumble. Švestky jsou ideálním ovocem, protože mají po upečení výbornou, ale ne příliš sladkou chuť. Ideální je jej péct v malých zapékacích miskách a tím si předem rozdělit velikosti porcí, a nebo použít pekáček či větší zapékací mísu a po upečení dezert naporcovat podle chuti.
Ingredience:- 250g vypeckovaných švestek
- 70g ovesných vloček
- 20g My Protein Whey proteinu (ideální je příchuť vanilka)
- 10g strouhaného kokosu
- 10g medu
- 10ml kokosového oleje + na vymazání formy
- Skořice
Postup:
- Zapneme troubu a předehřejeme ji na 160°C. 4 zapékací misky nebo pekáček si vymažeme kokosovým olejem.
- Švestky pořádně umyjeme a nakrájíme na drobné kostičky, které rovnoměrně poklademe na dno misek/pekáčku. Můžeme je zlehka podlít vodou, aby během pečení pustily sladkou šťávu.
- Do mísy dáme ovesné vločky, My Protein Whey protein, kokos a skořici a společně rukama promícháme.
- Kokosový olej necháme rozpustit do tekuté konzistence a přidáme k sypkým ingrediencím společně s deseti gramy medu.
- Rukama pořádně promícháme všechny ingredience, až by měly vytvořit takové lepivější těsto. Pokud kousky nechtějí držet při sobě, lze přidat více oleje nebo stačí trocha obyčejné vlažné vody.
- Kousky těsta potom rovnoměrně zasypeme nachystané švestky.
- Vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut na 160°C, dokud vločková drobenka nezačne zlátnout a vonět.
- Necháme vychladnout a podáváme.
TIP: Místo švestek lze použít i jiné sezónní ovoce, výborná jsou jablka nebo hrušky, ale crumble jde vytvořit i s lesním ovocem nebo meruňkami.
TIP NA PODÁVÁNÍ: Crumble tvoří výbornou kombinaci s lžící řeckého bílého jogurtu a politý My Protein Syrupem s příchutí Javorový sirup.
Na porci (1 menší zapékací miska ze 4):
Energie: 175,256 kcal / 733,76 kJ
Bílkoviny: 6,5g
Sacharidy: 22,96g
Tuky: 5,92g
Vláknina: 3,85g
Živiny na celý crumble ( v jednom pekáčku):
Energie: 701,017 kcal / 2935,02 kJ
Bílkoviny: 25,98g
Sacharidy: 91,83g
Tuky: 23,69g
Vláknina: 15,42g
