Recepty

Harissa kuře a marocký kuskus

S tímhle lahodným receptem bude ten návrat do práce o něco snazší.

Nemůžete se už na cukroví a bramborový salát ani podívat? Rozumíme. Může to být trošku šok, až se budete snažit vrátit k normálním pravidelným jídlům a snížit přísun cukroví, ale klíčem je najít jídla, která jsou plná chuti, tak jako tenhle recept od Nialla Kirklanda.

Tohle harissa kuře je kořeněné a lahodné – perfektní kombinace s aromatickým kuskusem na marocký způsob a čerstvou křupavou zeleninou. Ideální jídlo po svátcích.

Počet porcí: 4

Ingredience

  • 500g kuřecích stehenních řízků bez kůže
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce harissa pasty
  • Šťáva z ½ citronu
  • 1 cibule (najemno nasekaná)
  • 3 stroužky česneku (utřeného)
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička uzené papriky
  • 350g kuskusu
  • 1 kostka zeleninového bujonu
  • 1 litr vroucí vody
  • 1 hrst čerstvé petržele (najemno nasekané)
  • 1 lžička chilli plátků
  • 40g piniových oříšků
  • 50g rozinek
  • K podávání: cherry rajčátka, rukola, červená paprika

Postup

  1. Nejprve dejte na kuře olivový olej, harissa pastu, sůl, pepř a citronovou šťávu a vetřete do masa. Až bude kuře obalené, dejte stranou a nechte marinovat.
  2. Mezitím nakrájejte cibuli a česnek a rozehřeje lžičku kokosového oleje v nepřilnavé pánvi. Přidejte cibuli a opékejte 5 minut, dokud nezměkne.
  3. Přidejte do pánve česnek a opékejte 2 minuty, než přidáte kmín a uzenou papriku. Koření vmíchejte do cibule a česneku a poté přidejte suchý kuskus.
  4. Rozmíchejte bujon ve vroucí vodě a přidejte do pánve. Všechno zamíchejte a nechte kuskus nasát tekutinu.
  5. Mezitím rozehřejte zbytek kokosového oleje v pánvi na vysokou teplotu. Přidejte harissa kuřecí stehna a opékejte 4-5 minut z každé strany, vyjměte z pánve a dejte stranou.
  6. Až kuskus nasákne bujon a zdvojnásobí se, dejte do velké mísy a přidejte rozinky, piniové oříšky, petržel, šťávu z půl citronu, sůl, pepř a plátky chilli.
  7. Do každé krabičky na jídlo dejte porci kuskusu a navrch dejte harissa kuře. Ozdobte jakoukoliv extra zeleninou, kterou máte rádi – Niall zvolil červenou papriku, cherry rajčátka a rukolu.

Nutriční informace

Na jednu porci

Kalorie 579
Tuky 21g
Sacharidy 30g
Bílkoviny 29g

 



Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor a expert

Lauren vystudovala anglickou literaturu a pochází z jihu. Miluje plavání, během uplynulých let objevila sílu tréninků se zátěží a má mnoho prostoru pro zlepšení ve svých každotýdenních hodinách Hot jógy.

O víkendech většinou peče nebo jí nějaký brunch a užívá si každý nový recept se svými spolubydlícími - hlavně od té doby, co se zbavila studentských návyků jako například života na těstovinách. Především však věří v udržování rovnováhy mezi tréninkem a sociálním životem.

Zjistěte víc o zkušenostech Lauren zde.


Dosáhněte Vašich cílů s Myprotein a ušetřete s našimi aktuálními slevami zde! KUP TEĎ