Snadný kuřecí satay

Když je v receptu arašídové máslo, je jasné, že bude dobrý.

Niall Kirkland pro vás má snadný a lahodný recept na kuřecí satay. Zapomeňte na omáčku z obchodu plnou cukru – příprava téhle neskutečně bohaté a chutné omáčky vám nezabere dlouho. A budete mít navíc o dost lepší pocit, že jste ji připravili sami.

Tyhle kuřecí špízy jsou plné chuti a bílkovin, díky čemuž vás zasytí na dostatečně dlouho. Pokud chcete něco lehčího, doplňte ho svou oblíbenou zeleninou nebo salátem, ale pokud chcete také porci sacharidů, skvěle se bude hodit basmati rýže. Posypte koriandrem a podávejte s kouskem limetky.

Jak na to?

https://www.youtube.com/watch?v=x3isxL6TvLw&feature=emb_logo

Ingredience

• 1 lžíce 100% kokosového oleje
• 1 cibule (na plátky)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• Kousek zázvoru o velikosti place (nastrouhaný)
• 1 červená chilli paprička (bez semínek, najemno nasekaná)
• 100g Přírodního arašídového másla
• 100g bílého jogurtu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce kari
• 500g kuřecích prsou (na kostky)

• Basmati rýže
• Salát
• Limetka
• Koriandr

Postup

1. V pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Opékejte 5-6 minut, dokud nezměkne, a pak přidejte česnek, zázvor a chilli.
2. Opékejte další 2 minuty, pak dejte stranou a nechte zchladnout.
3. Po zchladnutí dejte do mixéru spolu s arašídovým máslem, jogurtem, sójovou omáčkou, medem a kari a mixujte, dokud nebudete mít dobře rozmixovanou hustou omáčku.
4. Dejte omáčku do mísy a přidejte kuřecí prsa. Společně promíchejte a ujistěte se, že jsou všechny kousky kuřete pokryté satay omáčkou.
5. Zakryjte a nechte marinovat v lednici aspoň 30 minut.
6. Napíchejte kuřecí maso na 8 špízů (mělo by to být zhruba 5-6 kousků kuřecího na jeden špíz), dejte na plech a grilujte 8-10 minut.
7. Dejte dohromady 4 krabičky na jídlo, do každé dejte 2 špízy společně s rýží a salátem, posypte koriandrem a přidejte limetku. V lednici vydrží 3-4 dny.