Připravit lososa na pánvi asi každý umí, protože to není žádná raketová věda. Příště ho ale zkuste vytunit obalením v sezamových nebo chia semínkách. Zvýšíte nutriční hodnotu a ryba bude v ústech krásně křupat.
- Doba přípravy: | 10 minut
- Doba vaření/pečení: | 10 minut
- Počet porcí: | 1
Ingredience
- filé z lososa
- sezamová semínka
- pepř
- sůl
- citrón
- balzamikový ocet
- kokosový olej nebo řepkový olej, případně máslo Ghee
Příloha
- mražená zelenina, např. Kaiser mix z Lidlu (brokolice, mrkev, květák)
- celozrnné toasty nebo batátové pyré
Postup
- Na trošce tuku orestujte mraženou zeleninu do změknutí, osolte a opepřete.
- Lososa umyjte, osolte a stranou bez kůže poválejte v sezamových semínkách.
- Pak osmažte na trošce tuku nejdříve kůží dolů, z každé strany cca 2 minuty.
- Na talíři zakápněte šťávou z citrónu, případně ještě polijte balzamikovým octem.
- Podávejte buď s opečenými celozrnnými toasty nebo batátovým pyré, které se k lososu velice hodí.
Poznámky
- Místo lososa můžete použít i pstruha lososovitého.
- Místo sezamu můžete použít i chia semínka nebo lněná semínka.
- Batátové pyré připravíte jednoduše uvařením batátů ve vodě nebo upečením v alobalu v troubě a následným rozmixováním dužiny na pyré.
Olga Bajková je profesionální fitness food blogger. Je úspěšnou absolventkou kurzu Praktické sestavování jídelníčku, Bolavá záda a Specialista pro fitness výživu po vedením Fitness Institut. Její obrovskou vášní jsou fit recepty, kterými příspívá na náš blog. Je zakladatelkou projektu Bajola – Fit bez diet, kde o ní můžete nalézt vice informací. Olgu můžete take sledovat na jejím instagramu: https://www.instagram.com/bajolafitcz/ Ve svém volném času se samozřejmě věnuje fitness, sportu a fotografování jídla a food stylingu.
