Lososová poke bowl | Proteinový meal prep

Už vás nudí pořád ty samé recepty dokola? Tady je tip na skvělý makro-friendly oběd, který si s sebou můžete vzít do práce a nepotřebujete ani mikrovlnku. Tohle je verze poke bow, tradičního havajského jídla, od @niallkirkland.

Je to ideální vyvážené jídlo, které vás zasytí a dodá vám zdravou porci sacharidů díky lepkaé rýži, omega 3 a bílkoviny z lososa, vitamíny, minerály a vlákninu ze zeleniny. A díky siracha marinádě budou šťastné i vaše chuťové pohárky.

Nejste fanouškem syrových ryb? Můžete místo toho vyzkoušet křupavé tofu. Jednou z nejlepších věcí na této poke bowl je to, že si je můžete přizpůsobit podle své chuti.

https://www.youtube.com/watch?v=doZSS9lpOio&feature=emb_logo

Ingredience

• 3 lžíce light majonézy
• 1 lžíce siracha
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce mirinu (nebo jakéhokoliv rýžového octa)
• 1 lžíce opečených sezamových semínek
• 1 lžíce medu
• 300g sashimi lososa
• 1 mrkev
• 1 okurka
• 2-3 jarní cibulky
• 1 avokádo (nakrájené)
• 1 hrníček edamame fazolí připravených ke konzumaci
• 250g lepkavé bílé sushi rýže
• 1-2 šalotky (najemno nakrájené)
• 1 lžíce kokosového oleje
• Na posypání: sezamová semínka

Postup

1. Nejprve spolu smíchejte light majonézu, sirachu, sójovou omáčku, mirin, sezamový olej a med, dokud nevznikne jemná marináda.
2. ½ marinády si schovejte jako dresink na později, do zbytku marinády dejte sashimi lososa. Smíchejte lososa s marinádou, buďte opatrní, abyste ho neponičili, a nechte marinovat alespoň hodinu.
3. Sushi rýži pořádně opláchněte pod vodou, dokud voda nebude čirá. Poté uvařte sushi rýži podle instrukcí (obvykle se vaří 10 minut a poté nechá 10 minut v páře) a nechte před podáváním zchladnout.
4. Nakrájejte okurku na čtvrtiny, najemno podélně nakrájejte jarní cibulku a mrkev nakrájejte pomocí loupače na slupky.
5. Poté v nepřilnavé pánvi rozehřejte kokosový olej a přidejte nakrájenou šalotku. Opékejte ji po dobu asi 7 minut, dokud nebude hnědá a křupavá. Poté ji sejměte z pánve a dejte na kuchyňskou utěrku.
6. Až bude vše připravené, poskládejte si svou poke bowl tak, že přidáte vrstvu rýže a poté všechny vaše topingy. Posypte sezamovými semínky a vychutnejte si ihned, nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až po dobu tří dnů.