Už vás nudí pořád ty samé recepty dokola? Tady je tip na skvělý makro-friendly oběd, který si s sebou můžete vzít do práce a nepotřebujete ani mikrovlnku. Tohle je verze poke bow, tradičního havajského jídla, od @niallkirkland.
Je to ideální vyvážené jídlo, které vás zasytí a dodá vám zdravou porci sacharidů díky lepkaé rýži, omega 3 a bílkoviny z lososa, vitamíny, minerály a vlákninu ze zeleniny. A díky siracha marinádě budou šťastné i vaše chuťové pohárky.
Nejste fanouškem syrových ryb? Můžete místo toho vyzkoušet křupavé tofu. Jednou z nejlepších věcí na této poke bowl je to, že si je můžete přizpůsobit podle své chuti.
Počet porcí: 4
Ingredience
- 3 lžíce light majonézy
- 1 lžíce siracha
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce mirinu (nebo jakéhokoliv rýžového octa)
- 1 lžíce opečených sezamových semínek
- 1 lžíce medu
- 300g sashimi lososa
- 1 mrkev
- 1 okurka
- 2-3 jarní cibulky
- 1 avokádo (nakrájené)
- 1 hrníček edamame fazolí připravených ke konzumaci
- 250g lepkavé bílé sushi rýže
- 1-2 šalotky (najemno nakrájené)
- 1 lžíce kokosového oleje
- Na posypání: sezamová semínka
Postup
- Nejprve spolu smíchejte light majonézu, sirachu, sójovou omáčku, mirin, sezamový olej a med, dokud nevznikne jemná marináda.
- ½ marinády si schovejte jako dresink na později, do zbytku marinády dejte sashimi lososa. Smíchejte lososa s marinádou, buďte opatrní, abyste ho neponičili, a nechte marinovat alespoň hodinu.
- Sushi rýži pořádně opláchněte pod vodou, dokud voda nebude čirá. Poté uvařte sushi rýži podle instrukcí (obvykle se vaří 10 minut a poté nechá 10 minut v páře) a nechte před podáváním zchladnout.
- Nakrájejte okurku na čtvrtiny, najemno podélně nakrájejte jarní cibulku a mrkev nakrájejte pomocí loupače na slupky.
- Poté v nepřilnavé pánvi rozehřejte kokosový olej a přidejte nakrájenou šalotku. Opékejte ji po dobu asi 7 minut, dokud nebude hnědá a křupavá. Poté ji sejměte z pánve a dejte na kuchyňskou utěrku.
- Až bude vše připravené, poskládejte si svou poke bowl tak, že přidáte vrstvu rýže a poté všechny vaše topingy. Posypte sezamovými semínky a vychutnejte si ihned, nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až po dobu tří dnů.
Nutriční informace
Na jednu porci
- Kalorie | 552
- Tuky | 19g
- Sacharidy | 70g
- Bílkoviny | 24g
<p style="text-align: center;">Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class.</p> <p style="text-align: center;">On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin.</p> <p style="text-align: center;">Find out more about Lauren’s experience <a href="https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/">here</a>.</p>
