Ovesné mléko je jednou z nejpopulárnějších alternativ mléka na trhu. Protože se jedná o veganskou alternativu mléka, která neobsahuje ořechy, je vhodná pro každého s alergií na laktózu, sóju či ořechy. Je také šetrné k životnímu prostředí – nejenže je vegan (žádná zvířata nejsou potřeba), ale příprava ovesného mléka vyžaduje méně vody a dalších ingrediencí než mléka z ořechů.
Přejděte rovnou na:
- Co je ovesné mléko?
- Nutriční obsah ovesného mléka
- Makroživiny v ovesném mléce
- Mikroživiny v ovesném mléce
- Zdravotní benefity ovesného mléka
- Existují nějaká negativa ovesného mléka?
Co je ovesné mléko?
Ovesné mléko je jednou z nejnovějších náhrad kravského mléka. Protože je vyrobené z obilovin, je bez laktózy a vegan. Ovesné mléko se vyrábí namáčením nezpracovaných vloček ve vodě, mixováním a filtrováním výsledné kapaliny. Ačkoliv ořechová mléka se vyrábějí podobným způsobem, vločky jsou rozpustnější a absorbují více vody – když se směs cedí, více nutrientů z vloček zůstává v mléce oproti mlékům ořechovým.
Protože vločky jsou tak nutričně bohaté, ovesné mléko obsahuje bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Ačkoliv některé nutrienty zůstanou v pevné dužnině, která vzniká mixováním a přeceděním vloček, rozpustná vláknina zůstává, včetně beta-glukanu. Ovesné mléko obsahuje vitamíny skupiny B a často se do něj přidávají vitamíny A a D, vápník a železo (navíc k tomu, které je přirozeně obsaženo v ovsu).
Nutriční obsah ovesného mléka
Ovesné mléko je bohaté na makro i mikroživiny. Ačkoliv nutriční profil se liší mezi značkami a příchutěmi, podle PlanetOat.com, jejich ovesné mléko obsahuje 90 kalorií, 2g vlákniny a vitamíny A, B12, D, vápník, železo a draslík.
Makroživiny v ovesném mléce
- Makroživiny (1 hrnek Planet Oat original mléka) | Množství
- Sacharidy | 19g
- Tuky | 1.5g
- Bílkoviny | 2g
Mikroživiny v ovesném mléce
Některé mikroživiny se v něm vyskytují přirozeně, další byly přidány.
- Mikroživiny (1 hrnek Planet Oat original mléka) | Množství
- Vláknina | 2g
- Vitamin D | 4mcg
- Vápník | 350mg
- Železo | 0.3mg
- Draslík | 400mg
- Vitamin A | 180mcg
- Vitamin B12 | 0.2mcg
Zdravotní benefity ovesného mléka
Zdravotní benefity ovesného mléka z něj dělají skvělou součást každého zdravého jídelníčku.
Je vegan a s nízkým obsahem alergenů
Nejenže je ovesné mléko bez laktózy a mléčné bílkoviny, také neobsahuje žádnou sóju, arašídy nebo jiné ořechy, které běžně najdeme v ostatních alternativách mléka. Je často bez lepku, ale to záleží na způsobu, jakým jsou ovesné vločky zpracované, jelikož může dojít ke kontaminaci ostatními obilovinami, které lepek obsahují, takže vždy raději zkontrolujte obal, pokud trpíte alergií na lepek.
Je výživné
Nejenže je dobrým zdrojem vitamínů skupiny B (protože se vyrábí z celozrnných obilovin), většina ovesných mlék obsahuje přidané vitamíny A, D a vápník. Tyhle živiny jsou nezbytné pro spoustu tělesných funkcí. Ovesné mléko také obsahuje více vlákniny a bílkovin než ořechová mléka nebo mléko rýžové.
Může podpořit zdraví srdce a metabolismus
Ovesné vločky jsou známé pro svůj vysoký obsah vlákniny, která pomáhá snižovat cholesterol. 1 Beta glukan je rozpustná vláknina, která zůstává při zpracování ovesného mléka, což z něj dělá alternativou zdravou pro srdce, což je vlastnost, kterou ostatní alternativy mléka nemají. Beta glukan také může podpořit zdravou hladinu krevního cukru, zlepšit imunitu a pomoci udržovat tělesnou váhu. 1
Je dobré pro zdraví kostí
Ačkoliv se vápník se do ovesného mléka přidává, je důležité volit takovou alternativu mléka, která podporuje zdraví kostí. Přidané vitamíny A a D také podporují zdravý metabolismus kostí. 2 Protože veganům a lidem s intolerancí na laktózu mohou tyto živiny chybět, ovesné mléko je dobrou volbou.
Existují nějaká negativa ovesného mléka?
Potenciálních negativ ovesného mléka je málo, ale stojí za to je znát.
- Kalorie a sacharidy: ovesné mléko obsahuje více kalorií než mléko mandlové či jiné alternativy mléka. To je negativem pouze tehdy, pokud momentálně omezujete svůj příjem kalorií a sacharidů – protože oboje je nezbytné nejen pro růst svalů a regeneraci.
- Přidaný cukr: spousta druhů ovesného mléka z obchodu obsahuje přidané cukry pro lepší chuť. Můžete si udělat své vlastní doma bez cukru, ale pak přijdete o přidané vitamíny a minerály.
- Možný obsah lepku: záleží na způsobu, jakým se oves zpracovává, takže ovesné mléko může a nemusí být bez lepku. Pokud se lepku musíte vyhýbat, ujistěte se, že pečlivě čtete etikety.
- Cena: protože se ovesné mléko stává stále populárnějším, může být dražší než ostatní alternativy.
Co si z článku odnést
Takže je pro vás ovesné mléko dobré? Pokud hledáte zdravou alternativu ke kravskému mléku, je ovesné mléko skvělou krémovou volbou.
Protože na trhu existuje spousta různých druhů, hledejte ten, který má minimum přidaného cukru a slušný obsah vápníku a vitamínů. Může podpořit celkové zdraví a poskytnout vlákninu a makroživiny třeba ve vašem shaku a smoothie.
Claire is a registered dietitian and a certified health and wellness coach. She holds a master's degree in Clinical Dietetics and Nutrition from the University of Pittsburgh. With a strong background in both nutrition and coaching, Claire is passionate about using her expertise to help others achieve their health goals. In addition to her professional work, she is a certified indoor cycling instructor who enjoys running and yoga. When she’s not keeping active, she loves to cook for her family and cheer on her favourite sports teams from her hometown of Pittsburgh.
References
- Daou, C., & Zhang, H. (2012). Oat beta‐glucan: its role in health promotion and prevention of diseases. Comprehensive reviews in food science and food safety, 11(4), 355-365.
- Ilich, J. Z., & Kerstetter, J. E. (2000). Nutrition in bone health revisited: a story beyond calcium. Journal of the American college of nutrition, 19(6), 715-737.
