Strava

Alternativní mouky pro pečení bez lepku | 4 lahodné recepty

Držet bezlepkovou dietu a zároveň chtít upéct něco lahodného? Na trhu existuje široký výběr nutričně bohatých muk, které jsou skvělými náhradami za bílou mouku.

Zde jsou nějaké příklady bezlepkových muk a snadné a chutné recepty, takže si můžete upéct nějaké sladkosti doma!

 1.Mouka Teff | Fondánové Brownies

Mouka Teff je vyrobena z traviny pocházející z Afriky – obsahuje množství minerálů a esenciálních aminokyselin.

Ingredience

  • 100 g Mouka Teff super jemná
  • 90 g Čokoládové kousky
  • 150 g Hnědý/bílý cukr
  • 65 g Mléčná čokoláda
  • 120 g Máslo
  • Čajová lžička vanilkového extraktu
  • 10 g Sladidlo
  • 2 Celá vejce

*Čokoláda, cukr a čokoládové kousky můžete obměňovat podle požadovaných nutričních hodnot.

Příprava:

Předehřejte troubu na 120° a na plech položte pečící papír

Vložte čokoládu a máslo do skleněné mísy a položte nad vařící vodu, nechte rozpustit a důkladně promíchejte. Průběžně míchejte a jakmile je směs úplně roztátá, sejměte z vodní lázně.

Přidejte cukr a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Přidejte vejce a promíchejte šlehačem do hladké směsi.

Přidejte mouku do směsi a důkladně promíchejte s čokoládovými kousky. Vlijte do připraveného plechu a pečte zhruba 40 minut nebo dokud nebude špejle po vpíchnutí do směsi čistá.

Po vychladnutí nakrájejte na 12 kousků!

Makroživiny v jednom kousku

Kalorie: 230
Sacharidy: 23 g
Bílkoviny: 3 g
Tuky: 14 g

2. Pohanková mouka | Banánový chleba

Pohanková mouka je vyrobena ze semen a má sladkou oříškovou chuť – perfektní pro pečení dortů!

Ingredience

  • 240 g Pohanková mouka super jemná
  • 7.5 g Organická chia semínka
  • 120 g Odtučněný jogurt
  • 100 g Banány
  • 1/2 Čajová lžička prášku do pečiva
  • 1/2 Čajová lžička sody
  • 15 g Coconpure Kokosový olej
  • 30 g Cukr (můžete použít i hnědý)
  • 16 g Neochucené jablečné omáčky (ohřejte kousky jablek v mikrovlnce na 2 minuty & rozmačkejte)
  • 5 g Skořice
  • Špetka soli
  • 1 vejce

Příprava:

Předehřejte troubu na 175°. Smíchejte jablečnou omáčku a rozpuštěný kokosový olej v misce s cukrem – nechte vychladnout, přidejte vejce a dobře promíchejte před přidáním dalšího.

V jiné misce rozmačkejte banány, přidejte je do směsi a důkladně promíchejte.

V další misce smíchejte směs s moukou, aby byla směs dobře promíchaná, přidejte prášek do pečiva, sodu a sůl. Přidejte do předchozí vlhké směsi společně s jogurtem. Míchejte, dokud není směs důkladně spojená.

Vlijte na plech vyložený pečícím papírem a pečte zhruba 40 minut nebo dokud nebude špejle po vpíchnutí do směsi čistá.

Nakrájejte na 16 kousků.

Makroživiny v jednom kousku

Kalorie: 209
Sacharidy: 37 g
Bílkoviny: 4 g
Tuky: 5 g

3.Tigernut Mouka | Palačinky

Tigernut mouka je vyrobena z jedlých hlíz, které rostou pod zemí a které jsou sklízeny a sušeny. Následně z nich je vyrobena bezlepková mouka!

Ingredience

  • 100 g Tigernut mouka
  • 30 g Kokosová mouka
  • 4 Celá vejce
  • 5 ml Jablečného octa
  • Čajová lžička vanilkového extraktu
  • Čajová lžička prášku do pečiva
  • Špetka soli
  • 10 g Sladidlo

Příprava:

Všechny vlhké ingredience smíchejte dohromady. V další misce smíchejte suché ingredience.

Pomalu vmíchávejte suché ingredience do vlhké směsi, dokud nezmizí hrudky. Rozpusťte malé množství kokosového oleje/nízkokalorického oleje ve spreji (přidává makroživiny) na pánvi a nalijte do pánve trochu směsi na palačinky.

Smažte, dokud se nepřestanou tvořit bublinky, následně otočte palačinku. Opakujte, dokud není spotřebováno těsto. Podávejte ihned.

Makroživiny (Mohou být sdíleny!)

Kalorie: 941
Sacharidy: 80 g
Bílkoviny: 36 g
Tuky: 53 g

 

4.Amarantová Mouka | Zázvorové ovesné sušenky

Tato mouka je odvozena od rostliny amarantu a byla používána Aztéky a Inky jako zdroj potravy (náhodná informace dne!). Je bohatá na vlákninu a železo.

Ingredience

Příprava

Vložte 100 g vloček, mouky, ořechů a másla do mixéru nebo kuchyňského robota pro přípravu dobrého jídla. Přidejte cukr, sodu a zbylé ovesné vločky a mixujte, dokud není směs důkladně promíchaná.

Vložte směs do mísy a pomalu přidávejte med. Promíchejte, dokud není vytvořené těsto. Zahřejte troubu na 150°. Vyložte plech pečícím papírem a tvořte malé sušenky, posypte hnědým cukrem.

Pečte 25 minut, dokud nejsou sušenky dozlatova.  Nechte vychladnout před podáváním. Směs stačí na 15 sušenek.

Makroživiny v jednom kousku

Kalorie: 160
Sacharidy: 17 g
Bílkoviny: 2,2 g
Tuky: 9 g

Rada na závěr

Pečení bez lepku nemusí být nudné, můžete vytvořit lahodné recepty, které jsou nutričně bohaté a chutné a zároveň snadné na přípravu. Tyto mouky obsahují velké množství minerálů a vlákniny a jsou tak skvělou přísadou do stravy každého sportovce.

Vyzkoušejte některou z těchto muk a upečte si sladkosti, které se hodí jako potréninkové jídlo.

 



Lucie Králová

Lucie Králová

Autor a expert

Jmenuji se Lucie a je mi 19 let. K fyzické aktivitě jsem měla vždy blízko, od malička jsem byla zvyklá s rodinou chodit po horách a jezdit na kole, denně se chodilo na procházky. Ale opravdovou lásku ke sportu jsem si vybudovala až tak dva roky zpátky, kdy jsem se našla ve fitness, posilování. To jsem se teprve začala zajímat o způsob, jakým se hýbu, co mi to přináší. A podle toho jsem taky začala řešit stravu, dala se na IIFYM způsob stravování a opravdu se našla. Kromě cvičení se ráda věnuji čtení, psaní (na svůj blog i „do šuplíku“), vaření a pečení, trávím čas s přáteli a rodinou, věnuji se hudbě (poslechu i zpěvu a hře). V brzké době se chystám absolvovat kurz trenéra fitness a časem bych si ráda dodělala i kurz výživového poradenství.


S Myprotein ušetříte každý den! Podívejte se na naše aktuální slevy a slevové kódy... KUP TEĎ