Dnešní recept bude trochu složitější, nicméně delší příprava rozhodně stojí za výslednou výbornou chuť. Spodní vrstva se skládá z celozrnného kuskusu, který obsahuje kvalitní sacharidy, ale také vlákninu, železo, vápník, draslík a vitamíny B, E a K. Druhou pak tvoří mák, důležitý především pro jeho vysoký obsah hořčíku a zinku, třetí nastrouhaná jablka, která dodají přirozeně sladkou chuť. Čtvrtá vrstva patří tvarohu, který zvýší poměr bílkovin a utvoří koláč krásně vláčný. A na závěr posypka z jemně osmahlých ovesných vloček a kokosového oleje.
Dohromady všechny vrstvy tvoří chuťovou harmonii a vzájemně se doplňují. Kuskusovník se skvěle hodí do podzimní kuchyně a zajisté vykouzlí Vám i Vaší návštěvě úsměv na rtech!
Ingredience:
- 120g syrového celozrnného kuskusu
- 250g nízkotučného tvarohu
- 2 vejce – odděleně žloutky a bílky
- 200g jablek (zhruba 2 menší jablka)
- 25g My Protein Impact Whey proteinu (já použila příchuť Slaný karamel)
- 30g mletého máku
- 20g jemných ovesných vloček
- 10g kokosového oleje
- Skořice
- Toffee flavdrops
Postup:
- Předehřejeme si troubu na 180°C a nachystáme si formu. Tu vymažeme kokosovým olejem a zlehka vysypeme jemnými ovesnými vločkami.
- V rychlovarné konvici si uvaříme vodu a tou poté zalijeme 120g kuskusu v misce. Necháme asi 10 minut nabobtnat.
- K nabobtnanému kuskusu přidáme jeden žloutek a protein a pořádně promícháme. Oba bílky vyšleháme do tuhého sněhu a opatrně vmícháme. Směs přendáme do formy, ve které budeme péct a mírně utlačíme na dno.
- Jako druhou vrstvu použijeme namletý mák, kterým rovnoměrně těsto posypeme.
- Umyjeme si 2 menší jablka a oloupeme z nich slupku. Na struhadle je najemno nastrouháme, promícháme se skořicí a vložíme to jako třetí vrstvu na mák.
- V míse rozšleháme tvaroh se žloutkem a pár kapičkami flavdrops. Opět naneseme na zbytek koláče, jako čtvrtou vrstvu.
- Rozehřejeme si pánev a rozpustíme na ní kokosový olej. Zlehka na něm orestujeme ovesné vločky ještě se špetkou skořice.
- Vločkovou drobenkou posypeme tvarohovou vrstvu.
- Kuskusovník vložíme do trouby a pečeme 30-40minut na 180°C.
- Necháme vychladnout a podáváme.
Živiny na celý kuskusovník:
Energie: 1 289 kcal / 5396,33 kJ
Bílkoviny: 86,1g
Sacharidy: 144,37g
Tuky: 41,47g
Vláknina: 10,85g
Na porci (1/8 kuskusovníku):
Energie: 161,1 kcal / 674,54kJ
Bílkoviny: 10,76g
Sacharidy: 18,05g
Tuky: 5,18g
Vláknina: 1,35g
Medailonek – Lucie Králová Lucie je nadšenou studentkou fyzioterapie, které se v současné době věnuje na fakultě sportovních studií Masarykovy univerzity. Rovněž absolvovala kurz fitness instruktora a v této oblasti, stejně jako ve výživě a regeneraci a celkově zdravém stylu, se nadále aktivně vzdělává. V rámci studia spolupracuje s profesionálními sportovci, například s českým juniorským biatlonistickým týmem a předními hráči badmintonu. Lucie má praktické zkušenosti z lázní, kde rozšiřovala své ysokoškolské znalosti o komunikaci a práci s pacienty. Lucie se aktivně podílí na obsahu pro Myprotein a více informací o ní naleznete na jejím Instagramovém profilu: https://www.instagram.com/missnothingdamn. Ve svém volném čase se věnuje samozřejmě sportu – fitness, posilování, ale také relaxacím. Sama si vede tréninky a jejich rozvržení. Miluje procházky, přírodu, hory, a když může, odjede proto z města. Mezi její koníčky rovněž patří čtení, psaní, hudba, psychologie, čas s přáteli, vaření a jiné drobné radosti všedních dní.
