Plněné batáty na 3 způsoby

Hledáte inspiraci na rychlý a sytý oběd? Pak jste na správném místě.

Niall Kirkland je zpět a má pro vás recept na lahodné jednoduché obědy – všechny tři recepty na plněné batáty vypadají úžasně a využijete ingredience, které máte doma po ruce.

Ať už máte chuť na mexickou kuchyni nebo na klasiku v podobě tuňáka a majonézy, máme něco pro každého.

https://www.youtube.com/watch?v=4txEE7_fLpU&feature=emb_logo

Ingredience

• 1 batát (umytý)
• ½ avokáda
• ¼ cibule (najemno nakrájené)
• 1 stroužek česneku (rozdrcený)
• ½ červené chilli (bez semínek, najemno nakrájená)
• 2 lžíce rajčat (pokrájených)
• Hrst koriandru (nasekaný)

• 1 batát (umytý)
• 1 konzerva tuňáka
• 1 vrchovatá lžíce majonézy
• Trocha citronové šťávy
• 1 lžička chilli
• ¼ cibule (najemno nakrájené)
• 1 stroužek česneku (rozdrcený)
• ¼ okurky (najemno nakrájené)

• 1 batát (umytý)
• 1 lžička kokosového oleje
• 100g kuřecích prsou (na nudličky)
• ½ cibule (na tenká kolečka)
• ½ papriky (natenko nakrájené)
• 1 vrchovatá lžíce fajita koření

• Strouhaný cheddar
• Nasekaný koriandr
• Jarní cibulka (nasekaná)
• Zakysaná smetana

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Propíchejte ze všech stran batáty vidličkou a pečte v troubě 45-50 minut.
3. Mezitím si připravte jednu ze tří náplní:
4. Na guacamole: dejte avokádo, cibuli, česnek, chilli, rajčata a koriandr do misky a pomocí vidličky společně rozmačkejte, až vytvoříte jemné guacamole.
5. Na tuňáka s majonézou: do misky dejte tuňáka, majonézu, citronovou šťávu chilli, cibuli, česnek a okurku a dobře promíchejte.
6. Na fajita kuře: v pánvi zahřejte kokosový olej, přidejte kuřecí nudličky a opékejte 5-10 minut. Pak přidejte cibuli, papriku, fajita koření a opékejte dalších pár minut. Ujistěte se, že je kuře zcela hotové.
7. Až se dopečou batáty, vyndejte je z trouby, nechce zchladnout, odřízněte konce a podélně rozkojte.
8. Naplňte náplní podle vašeho výběru! Můžete přidat různé extra topingy – Niall doporučuje štědrou porci nastrouhaného sýra na tuňáka a extra porci zakysané smetany na zbylé dvě varianty.

Nutriční informace na jednu porci: