Plněné batáty na 3 způsoby

Hledáte inspiraci na rychlý a sytý oběd? Pak jste na správném místě.

Niall Kirkland je zpět a má pro vás recept na lahodné jednoduché obědy – všechny tři recepty na plněné batáty vypadají úžasně a využijete ingredience, které máte doma po ruce.

Ať už máte chuť na mexickou kuchyni nebo na klasiku v podobě tuňáka a majonézy, máme něco pro každého.

Počet porcí v každém receptu: 1

Ingredience

Gucamole:

1 batát (umytý)
½ avokáda
¼ cibule (najemno nakrájené)
1 stroužek česneku (rozdrcený)
½ červené chilli (bez semínek, najemno nakrájená)
2 lžíce rajčat (pokrájených)
Hrst koriandru (nasekaný)

Tuňák a majonéza:

1 batát (umytý)
1 konzerva tuňáka
1 vrchovatá lžíce majonézy
Trocha citronové šťávy
1 lžička chilli
¼ cibule (najemno nakrájené)
1 stroužek česneku (rozdrcený)
¼ okurky (najemno nakrájené)

Fajita kuře:

1 batát (umytý)
1 lžička kokosového oleje
100g kuřecích prsou (na nudličky)
½ cibule (na tenká kolečka)
½ papriky (natenko nakrájené)
1 vrchovatá lžíce fajita koření

Něco navíc:

Strouhaný cheddar
Nasekaný koriandr
Jarní cibulka (nasekaná)
Zakysaná smetana

Postup

Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Propíchejte ze všech stran batáty vidličkou a pečte v troubě 45-50 minut.
Mezitím si připravte jednu ze tří náplní:
Na guacamole: dejte avokádo, cibuli, česnek, chilli, rajčata a koriandr do misky a pomocí vidličky společně rozmačkejte, až vytvoříte jemné guacamole.
Na tuňáka s majonézou: do misky dejte tuňáka, majonézu, citronovou šťávu chilli, cibuli, česnek a okurku a dobře promíchejte.
Na fajita kuře: v pánvi zahřejte kokosový olej, přidejte kuřecí nudličky a opékejte 5-10 minut. Pak přidejte cibuli, papriku, fajita koření a opékejte dalších pár minut. Ujistěte se, že je kuře zcela hotové.
Až se dopečou batáty, vyndejte je z trouby, nechce zchladnout, odřízněte konce a podélně rozkojte.
Naplňte náplní podle vašeho výběru! Můžete přidat různé extra topingy – Niall doporučuje štědrou porci nastrouhaného sýra na tuňáka a extra porci zakysané smetany na zbylé dvě varianty.