Perník je taková naše česká, osvědčená, dezertová klasika, kterou rozhodně nikoho nemůžete urazit. V dnešním receptu se ale podíváme na trochu netradiční recept. Klasickou mouku nahradíme špaldovou a hned nám ze sladké tečky vznikne o něco zdravější varianta téže lahůdky. Tak pojďme na to!
Ingredience:
- 200g špaldové mouky
- 50g MyProtein Impact Whey Proteinu (příchuť čokoláda)
- 50g kokosové mouky
- 20g kakaa
- Kypřící prášek do pečiva
- Prášek do perníku
- 50g vlašských ořechů
- 100ml mléka
- 50ml kokosového oleje
- 2 vejce
- Čokoládové flavdrops
Postup:
- Troubu předehřejeme na 175°C a plech si vysteleme pečícím papírem, popřípadě vymažeme kokosovým olejem a zlehka vysypeme špaldovou moukou.
- V míse smícháme suché ingredience – mouky, protein, kakao, prášek do pečiva a perníkový prášek.
- Vlašské ořechy nasekáme na drobno a přidáme k suché směsi.
- V druhé míse vyšleháme rozehřátý kokosový olej, několik kapiček flavdrops, mléko a obě vejce.
- Postupně vmícháváme suché ingredience a tvoříme těsto.
- V případě, že je těsto příliš tuhé, přidáme mléka.
- Těsto rozprostřeme po plechu a dáme péct.
- Pečeme cca 30-40 minut.
- Necháme vychladnout a podáváme.
Živiny na 1 kousek (1/20):
Energie:107,4 kcal /449,6 kJ
Bílkoviny:4,97g
Sacharidy:9,3g
Tuky:4,8g
Vláknina:2,6
Medailonek – Lucie Králová Lucie je nadšenou studentkou fyzioterapie, které se v současné době věnuje na fakultě sportovních studií Masarykovy univerzity. Rovněž absolvovala kurz fitness instruktora a v této oblasti, stejně jako ve výživě a regeneraci a celkově zdravém stylu, se nadále aktivně vzdělává. V rámci studia spolupracuje s profesionálními sportovci, například s českým juniorským biatlonistickým týmem a předními hráči badmintonu. Lucie má praktické zkušenosti z lázní, kde rozšiřovala své ysokoškolské znalosti o komunikaci a práci s pacienty. Lucie se aktivně podílí na obsahu pro Myprotein a více informací o ní naleznete na jejím Instagramovém profilu: https://www.instagram.com/missnothingdamn. Ve svém volném čase se věnuje samozřejmě sportu – fitness, posilování, ale také relaxacím. Sama si vede tréninky a jejich rozvržení. Miluje procházky, přírodu, hory, a když může, odjede proto z města. Mezi její koníčky rovněž patří čtení, psaní, hudba, psychologie, čas s přáteli, vaření a jiné drobné radosti všedních dní.
