Paella je jedním z těch jídel, která chutnají přesně jako slunečná dovolená – perfektní na rozjasnění obědové pauzy v kanceláři, no ne? Pokud zavřete oči, můžete na chvíli předstírat, že jste na pláži.
Je dělaná s pikantním chorizem, uzenou paprikou, sladkými rajčaty a limetkou – lahodná kombinace bohatých chutí, která vás zasytí. Případně si ji můžete vychutnat s přáteli jakožto vzpomínku na slunečné letní večery.
Počet porcí: 5
Ingredience
- 100g choriza
- 500g kuřecích stehen bez kůže
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 cibule (nakrájená)
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička papriky
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 červená paprika (nakrájená)
- 225g paella rýže
- 400ml kuřecího vývaru
- 4 rajčata (nakrájená)
- 100g hrášku
Na posyp:
- Citron a limetka
- Čerstvá petržel
Postup
- Nejprve dejte nakrájené chorizo do nepřilnavé pánve a opékejte pár minut, dokud nebudou strany zhnědlé a nevypustí olej. Poté dejte stranou na později.
- Do pánve dejte kuřecí stehna a opékejte na olejích z choriza. Osolte a opepřete a opékejte, dokud nebudou obě strany zhnědlé. Vyndejte z pánve a dejte stranou.
- Poté přidejte nakrájenou cibuli a opékejte několik minut, dokud nezměkne. Poté přidejte kurkumu, papriku, česnek a červenou papriku a dobře promíchejte, ať se vše obalí v koření.
- Po pár minutách přidejte paella rýži a zamíchejte. Přilijte kuřecí vývar a nasekaná rajčata a všechno smíchejte, dokud se vše nespojí.
- Do pánve dejte zpátky chorizo a zamíchejte, poté přidejte kuřecí stehna. Pánev zakryjte a nechte probublávat 15 minut, aby se rýže uvařila a nasákla tekutinu.
- Nakonec přidejte hrášek, zamíchejte a nechte prohřát, než vše sejmete z plotny. Podávejte s citronem a limetkou a posypte čerstvou pažitkou.
Nutriční informace
Na jednu porci
- Kalorie | 404
- Tuky | 7g
- Sacharidy | 52g
- Bílkoviny | 31g
<p style="text-align: center;">Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class.</p> <p style="text-align: center;">On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin.</p> <p style="text-align: center;">Find out more about Lauren’s experience <a href="https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/">here</a>.</p>
