Tenhle chipotle kuřecí salát je perfektním způsobem, jak si okořenit letní meal prep.
Niall Kirkland je zpět s dalším neuvěřitelným receptem, který zaručeně promění váš oběd v něco, na co se budete doopravdy těšit. Nejenže je tohle lahodné jídlo vyvážené, nabité bílkovinami, zdravými tuky a spoustou vitamínů a minerálů – úplně překypuje chutí.
Chipotle omáčka/pasta se často využívá v mexické kuchyni a má uzenou, ostřejší chuť, která pochází z uzených chilli papriček, často s trochou sladkokyselé limetky. Co si budeme povídat, s kuřetem tvoří dokonalou kombinaci.
A to jsme ještě nezačali mluvit o tom avokádovém dresinku…
Počet porcí: 3
Ingredience
Na kuře:
- 25g chipotle pasty (najdete ve větších supermarketech)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku (najemno nakrájený)
- Šťáva z ½ limetky
- ½ lžičky kmínu
- ½ lžičky uzené papriky
- ½ lžičky chilli koření
- 1 lžíce medu
- 2 kuřecí prsa (cca 150g každé)
- 1 lžíce kokosového oleje
Avokádový dresink:
- 1 velké avokádo
- Hrst koriandru (bez stonku)
- 1 stroužek česneku (najemno nakrájený)
- 200g řeckého jogurtu bez tuku
- Šťáva z ½ limetky
- Trocha mléka
- Sůl a pepř podle chuti
K podávání:
- Ledový salát (natrhaný)
- Cherry rajčátka (rozkrojené na půlky)
- 2 lžíce černých fazolí
- 1 paprika (na kostičky)
Postup
- Smíchejte chipotle pastu, olivový olej, česnek, šťávu z limetky, kmín, uzenou papriku, chilli a med a přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Poté přendejte marinádu do velké mísy spolu s kuřecími prsy a marinádu do každého z nich vetřete. Pokud máte čas, nechte naložené, pokud ne, nevadí.
- Poté do mixéru dejte avokádo, koriandr, česnek, řecký jogurt, šťávu z limetky, mléko, sůl a pepř a mixujte do hladka. Dejte stranou.
- V nepřilnavé pánvi zahřejte kokosový olej a přidejte marinovaná kuřecí prsa. Opékejte 5-7 minut z každé strany. Ujistěte se, že je kuře řádně propečené, než ho začnete krájet. Pokud si nejste jistí, můžete ho dopéct 10 minut v troubě.
- Před podáváním dejte do misky salát, cherry rajčátka, černé fazole a papriku a promíchejte. Navrch dejte chipotle kuřecí prsa a následně avokádový dresink. Dobrou chuť!
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
