Bohaté, krémové a plné chuti – tohle kuře s rýží je ten dokonalý meal prep.
Niall Kirkland vám přináší tenhle lahodný recept z jednoho hrnce, který vám dodá potřebné živiny. Pusťte se do toho v neděli večer a budete připraveni na následující týden.
Nejprve si připravte jednoduchou marinádu, která jídlu dodá koření a chuť, ale zbytek pak zvládnete v jednom hrnci – takže s nádobím si nedělejte starosti. Tohle je to nejlepší domácí jídlo.
Počet porcí: 4
Ingredience
Na kuře:
- 5-6 kuřecích stehen bez kůže
- 2 lžíce jogurtu
- 1 lžička zázvoru
- 1 lžička kurkumy
- ½ lžičky chilli prášku
- ¼ lžičky soli
Do hrnce:
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 cibule (na tenké plátky)
- 2-3 stroužky česneku (nastrouhané)
- 1 lžička zázvoru (nastrouhaného)
- ½ lžičky chilli prášku
- 250g basmati rýže (proprané)
- 1 plechovka light kokosového mléka
- ½ velkého hrnku vroucí vody
K podávání:
- Nasekané kešu
- Koriandr
Postup
- Do mísy dejte kuřecí stehna, jogurt, zázvor, kurkumu, chilli prášek a sůl a dobře promíchejte, aby bylo kuře zcela obalené. Dejte stranou a nechte marinovat alespoň 15 minut, ale nejlépe přes noc.
- V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte kokosový olej na středním plamenu a přidejte kuřecí stehna.
- Opékejte 5 minut, otočte a opékejte dalších 5-10 minut, dokud nebude kuře propečené. Vyndejte z pánve a dejte stranou.
- Do pánve dejte cibuli a trochu vody a opékejte 5 minut. Poté přidejte česnek, zázvor, chilli prášek a další trošku vody. Míchejte, dokud nebude cibule obalená v koření a nechte opékat 2 minuty.
- K cibuli a koření přimíchejte basmati rýži, přidejte kokosové mléko a ½ hrnku vroucí vody. Dobře zamíchejte, přiveďte k varu a pak vraťte do pánve navrch na rýži kuřecí stehna.
- Zakryjte poklicí a nechte vařit 15-20 minut, dokud se rýže neuvaří.
- Posypte nasekanými kešu ořechy a koriandrem a podávejte – dobrou chuť!
Nutriční informace
Na jednu porci
- Kalorie | 470kcal | 158 kalorií z tuku
- | | % Doporučeného denního množství *
- Tuky | 17.5g | 27%
- Sacharidy | 28.4g | 9%
- Bílkoviny | 34.6g | 69%
* % doporučeného denního množství je založeno na stravě o 2000 kcal
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
