Jednoduché kuřecí kari s brokolicovou rýží

Jednoduchý a lahodný – tenhle recept je zaručenou výhrou.Potřebujete inspiraci na jednoduchou, ale lahodnou večeři nebo oběd? Nehledejte dál! Tenhle recept je nabitý chutí, živinami a prostě vás zahřeje na jazyku i na duši.Obyčejně saháte po kupovaných omáčkách ve sklenici? Tahle domácí verze je skoro stejně jednoduchá. Navíc nemá žádné přidané nesmysly.Nejdříve to chce trochu opékání, potom jen přidáte plechovku krájených rajčat a necháte probublávat, dokud omáčka nezhoustne. (Jak jsme říkali, je to opravdu jednoduché.)Opečená brokolice, rýže, trocha jogurtu, ostřejší červená cibule a voňavý koriandr – budete si připadat jako hotový šéfkuchař.

Počet porcí: 2

VIDEORECEPT ZDE

Ingredience

• 300g kuřecích prsou (na kostky)
• 1 velká hnědá cibule (nakrájená)
• 1 lžička česneku (utřeného)
• 1 lžička čerstvého zázvoru (nakrájeného)
• 1 ½ lžíce koření na madras kari
• 1 plechovka krájených rajčat
• 150g rýže
• 150g brokolice (na malé kousky)
• ½ červené cibule (na plátky)
• Šťáva z ½ citronu
• 20g nízkotučného jogurtu
• Hrst čerstvého koriandru

Postup

1. Nejprve v pánvi rozehřejte trochu oleje na vysokou teplotu a opečte kuřecí prsa, dokud nebudou zlatavá a zcela propečená.
2. Teplotu stáhněte na střední plamen, přidejte cibuli a pár minut opékejte, dokud cibule nezměkne.
3. Dále přidejte česnek a minutu povařte, poté přidejte zázvor a vařte další minutu.
4. Přidejte madras kari koření a opékejte další 2 minuty, vše pořádně promíchejte.
5. Přidejte plechovku rajčat a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte kari vařit 20 minut, nebo dokud hezky nezhoustne.
6. Zatímco se kari bude hezky vařit, uvařte rýži podle instrukcí na obalu.
7. V druhém hrnci opečte brokolici, dokud nebude lehce hnědá.
8. Až se uvaří rýže, přimíchejte k ní brokolici. Okořeňte podle chuti.
9. Červenou cibuli ochuťte citronovou šťávou.
10. Dejte na talíř a ozdobte jogurtem, červenou cibulí a koriandrem.

Nutriční informace na jednu porci: