Recepty

Dýňové červené kari

Halloween už máme možná za sebou, ale naše láska k dýním žije dál.

Hledáte inspiraci na lahodný způsob, jak se zbavit zbytků dýně? Dýňové červené kari od Nialla Kirklanda je hřejivým jídlem, které je perfektní na chladné večery.

Je v něm spousta česneku, zázvoru, čerstvého chilli a pár lžic bohaté, aromatické thajské červené kari pasty – kombinace, která vás pořádně zahřeje.

Tento recept od Nialla je navíc skvělý na spotřebování zbytků zeleniny, prostě je hoďte do hrnce spolu s brokolicí, dostanete tak extra dávku vitamínů, která navíc skvěle chutná.

Počet porcí: 4

Ingredience

  • 600g dýně (oloupané a nakrájené na kostičky)
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 cibule (najemno nasekaná)
  • 1 červená chilli paprička (najemno nakrájená)
  • 3 stroužky česneku (prolisované)
  • Kousek zázvoru o velikosti palce (najemno nasekaný)
  • 2 lžíce thajské červené kari pasty
  • 400ml kuřecího vývaru
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 1 lžička kurkumy
  • Špetka chilli koření
  • 1 brokolice (naporcované na růžičky)
  • Sůl a pepř

Podávejte s:

  • Basmati rýže
  • Nasekaný koriandr

Postup

  1. Nejprve oloupejte a nakrájejte dýni na velké kusy.
  2. Ve velké, hluboké pánvi rozehřejte kokosový olej a přidejte cibuli.
  3. Smažte 5 minut, poté přidejte chilli, česnek, zázvor a opékejte další 2-3 minuty za častého míchání.
  4. Přidejte kari pastu, dobře zamíchejte a minutu opékejte.
  5. Dále přidejte do pánve dýni a trochu vody, na dýni dejte kari pastu a poté přidejte vývar a kokosové mléko.
  6. Dobře zamíchejte a nechte probublávat. Nechte vařit 15 minut.
  7. Přidejte kurkumu, chilli, okořeňte podle chuti a dobře zamíchejte.
  8. Přidejte brokolici, zakryjte a nechte vařit 3-4 minuty.
  9. Ochutnejte a dochuťte, pokud bude třeba. Podávejte s basmati rýží a posypte koriandrem – dobrou chuť!

Nutriční informace

Na jednu porci

Kalorie 171kcal 95 kalorií z tuku
% Doporučeného denního množství *
Tuky 10.5g 16%
Sacharidy 22g 7%
Bílkoviny 7.4g 15%



Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor a expert

Lauren vystudovala anglickou literaturu a pochází z jihu. Miluje plavání, během uplynulých let objevila sílu tréninků se zátěží a má mnoho prostoru pro zlepšení ve svých každotýdenních hodinách Hot jógy.

O víkendech většinou peče nebo jí nějaký brunch a užívá si každý nový recept se svými spolubydlícími - hlavně od té doby, co se zbavila studentských návyků jako například života na těstovinách. Především však věří v udržování rovnováhy mezi tréninkem a sociálním životem.

Zjistěte víc o zkušenostech Lauren zde.


Dosáhněte Vašich cílů s Myprotein a ušetřete s našimi aktuálními slevami zde! KUP TEĎ