Tohle česnekové chilli kuře potřebujete ve svém životě. Prostě a jednoduše.
Niall Kirkland je zpět s dalším úžasným receptem jako z restaurace, aby posunul vaši večeři na další level. Zapomeňte na tu donášku, které jste odolávali celý týden, můžete si něco podobně vynikajícího vykouzlit ve své vlastní kuchyni, slibujeme.
Trik je marinovat a opéct kuřecí stehna předtím, než uděláme zbytek stir-fry, aby zůstala křupavá zvenku a šťavnatá uvnitř. A díky té lepivé sladkokyselé omáčce si budete chtít přidat, to je skoro jisté.
Počet porcí: 3
Ingredience
Na marinádu:
- 400g kuřecích stehen
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce kukuřičné mouky
- 2 lžíce hladké mouky
- ½ lžičky chilli prášku
- 1 vejce
Na omáčku:
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce Omáčky bez cukru (Sweet Chilli)
- 2 lžíce vinného octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce medu
- 5-6 stroužků česneku (najemno nasekaných)
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžíce kukuřičné mouky + 25ml vody
Na zbytek:
- 2 lžičky kokosového oleje (1 na opečení kuřecích stehen, 1 do stir-fry)
- 1 paprika (nasekaná)
- 1 cibule (nasekaná)
- 4 zelené chilli papričky (na tenké plátky)
Postup
- Nejprve udělejte marinádu. V míse smíchejte dohromady sójovou omáčku, kukuřičnou mouku, hladkou mouku, chilli koření a vejce, dokud se vše nespojí. Přidejte kuřecí stehna a pořádně je obalte v marinádě a nechte 30 minut odstát.
- V další misce smíchejte ingredience – kromě kukuřičné mouky a vody – dokud se vše nepropojí. Ujistěte se, že se med zcela rozpustil.
- V nepřilnavé pánvi rozehřejte lžičku kokosového oleje a přidejte kuřecí stehna. Opékejte 4 minuty z každé strany, jednou nebo dvakrát otočte, dokud nebudou zlatavá a křupavá. Vyndejte z pánve a pomocí kuchyňských utěrek odsajte přebytečný olej.
- Pánev umyjte a rozehřejte další lžičku kokosového oleje. Přidejte papriku a cibuli a opékejte 5 minut.
- Do pánve přidejte omáčku a nechte probublávat. Vařte 2-3 minuty a pak přidejte směs kukuřičné mouky a vody. Nechte probublávat dalších 3-4 minuty, dokud omáčka nezhoustne, a poté přidejte křupavá kuřecí stehna. Zamíchejte je do omáčky a sejměte z plotny.
- Podávejte s rýží, posypané jarní cibulkou. Dobrou chuť!
Nutriční informace
Na jednu porci
- Kalorie | 532kcal | 296 kalorií z tuku
- | | % Doporučeného denního množství *
- Tuky | 32.9g | 51%
- Sacharidy | 23.9g | 8%
- Bílkoviny | 28.7g | 57%
* % doporučeného denního množství je založeno na stravě o 2000 kcal
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
