3 saláty (které doopravdy chutnají dobře) | Letní meal prep

Žhavá novinka, i salát může chutnat dobře. Ano, doopravdy.

Zapomeňte na mísu plnou smutného hlávkového salátu bez chuti – tyhle lahodné saláty totálně obmění váš letní meal prep, to nám věřte. Připravený ze spousty čerstvých ingrediencí, různých textur a neuvěřitelných chuťových kombinací – takhle si lze skutečně užívat zdravou stravu.

https://www.youtube.com/watch?v=JDCi-Yi4Cdw&feature=emb_logo

1. Quinoa a feta salát

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce soli
• Šťáva z jednoho citronu
• Kůra z jednoho citronu
• 1 lžíce oregana

• 200g quinoa (uvařené)
• 200g baby špenátu (nasekaného)
• 300g cherry rajčátek (na čtvrtiny)
• 1 zralé avokádo (nakrájené)
• ½ červené cibule (nakrájené)
• 1 okurka (nakrájená)
• 100g zelených oliv (vypeckovaných a rozpůlených)
• 100g sýru feta (rozdrobeného)

Postup

• Nejprve si v malé misce připravte dresink – smíchejte všechny ingredience a pořádně vidličkou našlehejte. Dejte stranou.
• Dále do velké mísy dejte uvařenou quinou, baby špenát, cherry rajčátka, avokádo, červenou cibuli, okurku a zelené olivy. Pomocí dvou lžic všechno společně promíchejte.
• Nalijte do salátu dresink a znovu promíchejte.
• Podávejte s rozdrobenou fetou. Dobrou chuť!

Nutriční informace na jednu porci:

2. Salát s grilovanou broskví

Ingredience

• 100g pekanových ořechů
• 2 lžíce agáve sirupu
• 1 lžíce černého pepře
• 2 broskve (na půlky)
• Olivový olej
• 1 lžička kokosového oleje
• 100g listového salátu
• 25g gorgonzoly

• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce vody
• Špetka soli

Postup

• Předehřejte troubu na 160 stupňů.
• Pekanové ořechy dejte na plech vyložený pečícím papírem a přelijte agáve sirupem – ujistěte se, že jsou všechny rovnoměrně pokryty. Posypte černým pepřem a pečte 20 minut.
• Mezitím si připravte balzamikový dresink – v malé misce smíchejte ocet, olej, vodu a špetku soli a vidličkou prošlehejte. Dejte stranou.
• Dále si připravte rozpůlené broskve na grilování – pomažte je olejem a posypte cukrem. Každou dejte na rozpálenou grilovací pánev a grilujte pár minut.
• Do mísy dejte listový salát a navrch broskve. Posypte troškou gorgonzoly a hrstí kandovaných pekanů. Poté zalijte pár lžícemi balzamikového dresinku a vychutnávejte!

Nutriční informace na jednu porci:

3. Krevetový salát s nudlemi

Ingredience

• 200g vermicelli nudlí
• Voda
• 100g mrkve (nastrouhané)
• 100g červeného zelí (nakrájeného)
• 3 jarní cibulky (nasekané)
• Hrst mátových listů (natrhaných)
• Hrst bazalkových listů (natrhaných)
• Hrst koriandru (natrhaného)

• 1 lžíce másla
• 300g krevet
• 1 lžička plátků chilli
• 1 lžíce citronové kůry
• 1 stroužek česneku (utřeného)
• Špetka soli

• 3 lžíce sójové omáčky
• Šťáva z 1 limetky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 stroužek česneku (utřeného)
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 červená chilli paprička (nasekaná)
• 1 lžička citronové trávy
• Špetka soli

Postup

• Nejprve si připravte nudle. Dejte je do mísy, zalijte vodou a nechte 10 minut nasáknout.
• Dále si připravte dresink tak, že dáte všechny ingredience do sklenice a protřepete (pozor, abyste nezapomněli na víčko!) – pokud nemáte sklenici s víkem, smíchejte vše v malé misce.
• Dále si připravte krevety. Na pánev dejte máslo, stáhněte na střední teplotu a přidejte krevety. Okořeňte chilli, citronovou kůrou, česnekem a solí a nechte pár minut opékat, otočte a opečte z druhé strany. Až krevety změní barvu z šedé na růžovou po obou stranách, vyndejte je z pánve a dejte stranou.
• Přeceďte nudle a dejte do velké mísy. Přidejte mrkev, červené zelí, jarní cibulku, čerstvé bylinky a dobře promíchejte. Přidejte dresink a znovu promíchejte.
• Rozdělte nudlový salát na porce a podávejte s pár krevetami navrchu. Dobrou chuť!

Nutriční informace na jednu porci: